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チンジャオガパオライス
天﨑滉平
みんな教えて！アマサキッチン
材料 (2人分)
牛肉細切れ肉 200g
たけのこ 100g
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/4個
バジル 4~5枚
温泉卵 2個
温かいごはん 300g
サラダ油 適量
【A】
砂糖 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 100ml
手順
1 ピーマン、玉ねぎ、たけのこは1cm角に切る。バジルは飾り用に少しとっておき、残りは千切りにする。
2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。
3 しっかりと炒めて焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。しんなりしたらピーマンとたけのこを炒め合わせる。
4 【A】を加えて混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。火を止めて千切りのバジルを加えてさっと混ぜ合わせる。
5 器にごはんと<4>を盛り付ける。温泉卵と飾りのバジルを添える。
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エピソード一覧

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