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ホワイトショコラアップルパイ
相沢梨紗
PATISSERIE RISA
材料 (3人分)
【フィリング】
りんご 1/4個（50g）
バター 5g
ホワイトチョコレート 15g
【パイ生地】
冷凍パイシート（18×10cm） 1枚
卵黄 適量
【仕上げ】
チョコペン 1本
手順
1 りんごは芯を取り皮をむく。1cm角に切る。ホワイトチョコレートは刻む。
2 フライパンにバターを弱火で熱し、りんごを透明になるまで炒める。
3 火を止めてホワイトチョコレートを入れて溶かす。そのまま粗熱を取る。
4 パイシートを10分ほど常温に出して柔らかくする。横に3等分にしそれぞれ倍の長さになるように麺棒で伸ばす。
5 半分に折りたたみ指の形にナイフで切る。上にくる面にだけナイフで切り込みをいれる。
6 一旦折り目を広げて<3>のフィリングを1/3量のせる。再度折りたたみ端を軽くつまんで接着させる。同様に残り2つ作る。
7 卵黄を刷毛で塗る。200℃に熱したオーブンで10分焼く。
8 チョコペンを湯煎で溶かす。粗熱を取った<7>にデコする。
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材料: 【フィリング】 オレンジ バター ビターチョコレート 【パイ生地】 冷凍パイシート（18×10cm） 卵黄 【仕上げ】 チョコペン
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