クリームシチューコロッケ
材料
(2人分)
じゃがいも
2個（300g）
鶏肉
1/2枚（120g）
にんじん
1/4本（50g）
たまねぎ
1/4個（50g）
有塩バター
15g
薄力粉
大さじ1
牛乳
80ml
コンソメスープの素
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ2
パン粉
適量
溶き卵
1個分
サラダ油
適量
ベビーリーフ
お好みで
ミニトマト
お好みで
手順
1
じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、耐熱ボウルに広げて入れる。にんじんは5mm角に切る。たまねぎと鶏肉は1cm角に切る。
2
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉、にんじん、玉ねぎを炒める。塩、こしょう少々（分量外）をし、焼き色がつくまで炒める。
3
焼き色がついたら火を弱め、薄力粉を加えてなじませる。コンソメ、牛乳を加えて火を強め、混ぜながらとろみをつけて粗熱を取る。
4
じゃがいもにふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分程加熱する。熱いうちに潰して<3>、粉チーズを混ぜ合わせる。
5
6等分にして俵型に成型する。薄力粉（分量外）、溶き卵、パン粉の順にまんべんなくまぶす。
6
鍋などにサラダ油を入れて熱する。パン粉や箸などで温度を確かめ、170℃になったら<5>を静かに入れる。
7
全体がきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。揚がったらものからバットに移し、油を落ち着かせる。
8
器にお好みでベビーリーフ、ミニトマトを飾り、<7>を盛り付ける。
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