【炒飯】長ねぎは小口切りにする。チャーシューは1cm幅の角切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、【A】、冷やご飯を入れる。しゃもじなどで切るようによく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れて強火で熱する。しっかりと温まったら<2>を入れ、フライパン一面に平らに伸ばす。

下面に焼き色がついたら、大きく混ぜ合わせ、再度フライパン一面に平らに伸ばす。くり返し焼きつけパラパラに仕上げる。

全体がほぐれたら、フライパンのはじによせる。空いたところにごま油を入れ<1>を炒める。

長ねぎに火が入ったら全体を混ぜ合わせる。全体がパラパラに仕上がったら、半量ずつ器に盛りつける。

【ホワイトソース】 ボウルに薄力粉とバターを入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

<7>に牛乳とコンソメを入れて混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で2分加熱し、とろみがつくまでしっかりと混ぜ合わせる。

<6>に<8>とピザ用チーズを半量ずつ盛りつける。強火に熱したオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで加熱する。

お好みの焼き加減で取り出し、粗びき黒こしょう、ごま油をかける。