【グラタン】 玉ねぎは薄切りにする。さつまいもは1cm角に切り、5分程度水にさらす。

水気を切って耐熱皿に広げてのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

フライパンにバターを熱し玉ねぎ、さつまいもを炒める。しんなりしたら火を弱め、薄力粉を加えてなじませる。

牛乳、コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜ合わせる。塩とこしょうで味を調え、そのまま冷ます。

【パン】 バターは常温で柔らかくしておく。天板にクッキングシートを敷く。

ボウルに強力粉を入れる。イースト、砂糖、塩、バターを重ならないように入れる。

イーストめがけてぬるま湯をかけ、ゴムベラでひとまとまりなるまで混ぜる。まとまったら手でこねて、丸める。

ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱する。

一度取り出して軽くこねる。再度丸めなおし、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱する。

取り出して丸めなおし、打ち粉をした台にのせる。手や麺棒で軽く平らに伸ばし6等分にする。

10cmの正方形になるように伸ばす。三角に折り切れ目を入れる。

生地を正方形に開き切り込みを交差させて枠を作る。中央にフォークで穴を開ける。天板に並べて濡れ布巾をかけ10分発酵させる。

<12>に<4>を入れてピザ用チーズをかける。縁に卵黄を刷毛で塗る。

220℃に予熱したオーブンで13分焼く。お好みでパセリをふりかける。