かぼちゃあんパン
材料
(4個分)
強力粉
80g
かぼちゃ（正味）
20g
インスタントドライイースト
2g
砂糖
10g
塩
2g
無塩バター
15g
溶き卵
10g
牛乳
50〜60ml
【かぼちゃあん】
かぼちゃ（正味）
50g
こしあん
50g
【仕上げ用】
たこ糸
70cm×4本
溶き卵
適量
チョコペン
お好みで
手順
1
かぼちゃは皮を除き、生地用は2cm角に、あん用は1cm角に切る。
2
それぞれ水にさっとくぐらせ、耐熱ボウルにいれてラップをする。
3
電子レンジ（600W）で生地用は2分、あん用は1分加熱する。生地用のかぼちゃは裏ごしし、15gを使用する。
4
あん用のかぼちゃは、こしあんと形が崩れない程度に軽く混ぜ合わせる。
5
バターは常温で柔らかくしておく。天板にオーブンシートを敷く。牛乳は人肌に温めておく。
6
ボウルに強力粉を入れる。かぼちゃ、イースト、砂糖、塩、バター、溶き卵を重ならないように入れる。
7
イーストめがけて牛乳をかけ、ゴムベラでひとまとまりなるまで混ぜる。
8
ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱する。
9
一度取り出して混ぜ、再度電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱する。
10
生地がなめらかになったら、打ち粉をした台に取り出し、手で軽く平らに伸ばす。
11
十字に4等分する。生地を1つ取り、丸く成形し、とじ目をつまんでとじる。同様に3つ作る。
12
とじ目を上にして、手で直径10cmの丸形に伸ばし、中央にかぼちゃあんの1/4量をのせ、包む。同様に3つ作る。
13
たこ糸を横に伸ばして置き、生地をとじ目を上にしてのせる。クロスさせながら生地が8等分になるように巻いていく。
14
上で解けないように結び、余分なたこ糸は切る。濡れ布巾をかけて10分置く。
15
刷毛で溶き卵をぬり、240℃に予熱したオーブンで9〜10分焼く。
16
お好みでかぼちゃの皮やチョコペンを使ってデコをする。
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