キーマカレー
材料
( 2人分)
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
トマト缶（カットタイプ）
200g
おろしにんにく
小さじ1
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
水
200ml
カレールウ
40g
サラダ油
適量
ごはん
300g
【野菜トッピング】
かぼちゃ
100g
なす
1本
しめじ
1/2パック
【フレーバートッピング】
キャラメルソース
大さじ2
バター
10g
おろししょうが
大さじ1
【お酒】
梅酒
大さじ2
ワイン
大さじ2
ウィスキー
大さじ2
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは5mm幅の薄切り、なすは1cm幅の輪切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
2
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、合いびき肉、塩、こしょうを加えてしっかりと炒める。
4
合いびき肉に火が通ったら、トマト缶、水を加える。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮込む。
5
一旦火を止め、カレールウを加え、お好みの【フレーバートッピング】と【お酒】を1種類ずつ加える。
6
再度水分を飛ばすように弱火で煮込む。
7
【野菜トッピング】フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、かぼちゃ、なす、しめじを両面こんがりと焼く。
8
器にごはんを盛り、<6>をかけ、お好みの【野菜トッピング】をのせる。
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