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コスモスウィークエンドシトロン
相沢梨紗
PATISSERIE RISA
材料 (18cmパウンド型)
卵（M） 2個
バター（食塩不使用） 90g
グラニュー糖 90g
塩 少々
ミックスナッツ 30g
ぶどうジュース 小さじ2
【A】
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
【シロップ】
ぶどうジュース 大さじ1
水 小さじ2
砂糖 小さじ1
【アイシング】
ぶどうジュース 小さじ1
レモン果汁 小さじ1
粉糖 50g
チョコペン お好みで
手順
1 【下準備】 バターは常温に戻しておく。型にクッキングシートを敷いておく。
2 【A】は合わせてふるう。ミックスナッツは粗く刻む。卵は溶いておく。
3 【シロップ】 小鍋にシロップの材料を入れて中火にかける。沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。
4 【ケーキ】 ボウルにバターを入れてゴムベラでなめらかになるまで練る。グラニュー糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
5 卵を数回に分けて加え、都度よく混ぜる。塩、ぶどうジュースを加えてさっと混ぜる。
6 【A】とミックスナッツを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7 パウンド型に流し入れ、台に数回落とし余分な空気を抜く。
8 170℃に予熱したオーブンで10分焼く。カードで真ん中に切れ目を入れてさらに25分焼く。
9 型から外してシロップを刷毛で塗り、粗熱を取る。ラップで包み冷蔵庫で一晩休ませる。
10 【アイシング】 小さなボウルにぶどうジュース、レモン果汁、粉糖を入れてよく混ぜる。<9>の上にかける。
11 アイシングが乾いたらチョコペンでコスモスを描く。
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エピソード一覧

coming soon

12/10 (火) 21:00〜22:00

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11/13 (水) 21:00〜22:00

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10/31 (木) 21:00〜22:00

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11/28 (木) 19:00〜20:00

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10/26 (土) 18:00〜19:00

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9/24 (火) 20:30〜21:30

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8/22 (木) 20:00〜21:00