キャラメルコーラマドレーヌ
材料
(5個分)
【キャラメル】
グラニュー糖
100g
水
大さじ1
生クリーム
75ml
【マドレーヌ】
卵（M）
1個
グラニュー糖
35g
キャラメル
45g
バター（食塩不使用）
40g
コーラキャンディー
2粒（約6g）
【A】
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
手順
1
【キャラメル】
生クリームは温めておく。
2
小鍋にグラニュー糖と水を入れてきつね色になるまで加熱する。<1>を加えて素早く混ぜる。そのまま冷ます。
3
【マドレーヌ】
湯煎を用意し、バターを溶かす。【A】はふるっておく。コーラキャンディは細かく砕く。
4
ボウルに卵を割り入れてほぐす。グラニュー糖を加えて湯煎にかけ白くもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
5
<2>を45g加えてよく混ぜる。ふるった【A】を加えてゴムベラで底の方から混ぜる。
6
バターを加えて混ぜ、星の型に流し入れる。冷蔵庫で1時間休ませる。上からコーラキャンディを散らす。
7
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。
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