【スポンジケーキ】型にオーブンシートを敷いておく。湯煎を用意する。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

生地が白っぽくなり濃度がついてきたら、低速に変えて生地がリボン状になるまで泡立てる。

薄力粉を3回に分けてふるい入れる。ボウルを回しながらゴムベラを生地の底からすくい上げるようにさっくりと混ぜ合わせる。

牛乳とサラダ油をゴムベラに伝わせながら生地全体に回し入れ、手早く混ぜ合わせる。

170℃に予熱したオーブンで25分焼く。焼き上がったらすぐに型ごと台に数回落として空気を抜く。

粗熱が取れたらラップで包み、上下を逆さにしてそのまま冷ます。冷めたら上下半分に切る。

【シロップ】 シロップの材料をボウルに入れ、電子レンジ（600W）で50秒加熱する。そのまま冷ます。

【デコレーション】 みかんは2個を横に4等分に切る。パイナップルは1片を三角形に切る。

キウイは皮を向いて輪切りにし、1枚をいちょう切りにして更に半分の大きさに切る。切っていないフルーツはそのまま取っておく。

生クリームにグラニュー糖を加えて6部立てにする。

<7>の下の部分の内側に刷毛で<8>を塗る。<11>を薄く伸ばし、みかん、パイナップル、キウイを好きなように並べる。

スポンジケーキの上の部分の内側に<8>を塗り、<12>の上に蓋をする。ケーキの上面にも<8>を塗る。

ケーキの上面と側面全体に<11>を伸ばす。カットしたフルーツを円く置きデコペンで好きなデコをする。