ボウルに薄力粉、塩を混ぜ合わせて水を加え混ぜる。ダマがなくなったらオリーブオイルを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を少々（分量外）ひいて中火で熱し、<1>の半量を流し入れて両面焼き色がつくまで焼く。もう一枚焼く。

トマトは5mm幅のスライスにする。アボカドは縦半分に割って種を取り、皮を向いて横に置き、薄くスライスする。

豚バラ肉を5mm幅に切り、【B】を揉み込んで5分ほど置く。フライパンに並べて中火にかける。

油をペーパータオルで拭きながら両面に焼き色をつけ、【C】を加えて煮絡めながら水分を飛ばす。

生地の中央にレタスを敷いてトマト、チーズ、アボカド、<5>の順に重ねて巻き、ワックスペーパーで包んで半分に切る。