ハンバーグの玉ねぎはみじん切りに、カレーの玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。ズッキーニは1cm角に切る。ルウは刻む。

合いびき肉が入ったボウルに塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）入れて良く混ぜる。

粘りが出るまで混ぜ合わせたら肉だねを寄せ、空いたところに玉ねぎとパン粉、卵を入れ、なじませてから肉と一緒に混ぜ合わせる。

全体が混ざったら2等分して、空気をぬくように形を整える。

フライパンにサラダ油を引き、<4>を並べ真ん中をくぼませてから中火で焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返し弱火にし酒を加え蓋をして 5〜6分程蒸し焼きにする。別のフライパンで目玉焼きを作る。

7分経ったらハンバーグをバットなどに取り出し、アルミホイルをかぶせて、余熱でふっくらするように置いておく。

<7>のフライパンを軽く拭き取り、玉ねぎを入れて中火で炒める。

しんなりしたら塩（少々）・こしょう（少々）を振り、ズッキーニを加え炒めたら、水を加えて3分程煮る。

火を止めてルウを入れて混ぜ溶かし、弱火にかけてとろみを付ける。

ボウルにご飯をいれてバター、にんにく、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせる。

器に<11>のごはん、ハンバーグ、カレーを盛り、目玉焼きを乗せる。お好みでベビーリーフやミニトマトを添える。