【タコミート】 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。香りが立ってきたら<1>を入れて中火で炒める。

合いびき肉を加えて、塩、こしょうし、色が変わるまでしっかりと炒める。ホールトマト缶、赤ワインを入れ水分が飛ぶまで炒める。

トマトケチャップ、ウスターソースを入れて味を調える。そのまま粗熱を取る。

【トルティーヤ】 厚手の袋にコーンスナックを入れ、手で粗く潰し、ボウルに移す。

<5>に薄力粉、片栗粉を入れてさっと混ぜる。牛乳、オリーブオイル、塩を入れよく混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、<6>をお玉一杯分（30ml程度）伸ばし、両面を焼く。

【仕上げ】 レタスを適当な大きさにちぎる。ミニトマトは縦4等分に切る。

<7>に<4>を挟み、レタス、ミニトマト、粉チーズ、お好みでタバスコをふる。