鶏もも肉はフォークで数カ所刺し、【A】を揉み込んで5分ほどおく。ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。

一旦取り出してひっくり返し、再度ラップをして3分加熱する。粗熱を取り、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

長ねぎは粗みじんに切る。ズッキーニは1cm角に切る。カレールウは細かく刻んでおく。

トマトはくし切りにする。きゅうりは斜めに薄く切る。

小鍋にサラダ油を中火で熱し、長ねぎを炒める。しんなりしてたらズッキーニを加えて塩少々（分量外）をする。

<2>の鶏から出た汁を加え強火で一煮立ちさせる。水を加えて再度煮立たせる。

弱火に落としてカレールウを溶かし、とろみを付ける。

器にごはんを盛り付け、鶏肉を乗せる。きゅうりとトマトを添える。ココットなどにカレーを入れて添える。