1
牛肉はボウルで【A】を揉み込んでおく。にらは4cm幅に、にんじんは1〜2mm幅の短冊に切る。
2
にんにくは薄切りし、フライパンにサラダ油を弱火で熱してじっくりと揚げ、ガーリックチップにして取り出す。
3
同じフライパンを中火に熱して牛肉を炒める。焼き色が付いてきたらにんじんを加えて炒め合わせる。
4
にんじんに火が通ったらもやしとにらを加え、さっと炒め合わせる。
5
ボウルにごはん、コーン、【B】を加えて混ぜ合わせ、器の中心に丸く型どって盛り付ける。
6
ごはんの周りに<4>を盛り付け、ガーリックチップとドライパセリを散らす。