鶏のささみは筋を取り、縦に半分に切り、ビニール袋にいれる。【A】も入れてよく揉み、5分程置く。

付け合せの野菜を食べやすい大きさに切る。

コーンフレークはポリ袋に入れて、手で荒く砕く。

【B】をボウルに混ぜ合わせ、<1>をくぐらせ<3>をまぶす。

鍋底から5cm程のサラダ油を注ぎ、170℃に熱し<4>を揚げる。

全体がこんがりときつね色になるまで揚げる。油を切り、器に盛り付ける。付け合せの野菜を添える。