キャベツは千切りにして塩少々（分量外）を揉み込み、5分程おいて水気を絞る。

いちごは5mm角に切る。新玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに<1>、<2>、Aを粘りが出るまでよく混ぜる。

皮の真ん中に<3>の具を平らになるように乗せたら皮のふちに水をつけて包み、5~6つひだを作る。

フライパンにサラダ油を塗り、餃子を並べる。中火で熱して軽く焼き色が付いたお湯100ml（分量外）を注いでふたをする。

6分ほど弱火で熱し、中まで火が通ったらふたを外して強火にし、皮をカリッと焼いて器に盛り付ける。

<蜂蜜マスタード>、<タバスコしょうゆ>、<胡麻マヨネーズ>の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、添える。