【板チョコデミソース】 小鍋に赤ワインを入れ、中火で熱し、アルコールを飛ばす。デミグラスソースを加えてひと煮立ちさせる。

弱火に落として2/3まで煮詰める。火を止め、バターとチョコレートを加えて混ぜながら溶かす。塩と黒こしょうで味を調える。

【ハンバーグ】 玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。

玉ねぎ、片栗粉、こしょう少々（分量外）を加えて全体を混ぜ合わせ、2つに分けてハート型に成形する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し<4>を焼く。焼き色が着いたら返して両面焼く。

酒を加えて弱火に落としてふたをし、5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。

【コンポタポテト】 じゃがいもは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、ハートの型で抜く。

コーンポタージュの素を両面にまんべんなくまぶし、耐熱皿に並べて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

器に<6>を盛り付け、<2>をかける。ベービーリーフ、<8>を添える。