マスタードチキングラタン
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4個
しめじ
1/2パック
鶏もも肉
1枚（230g）
バター
20g
白ワイン
30ml
薄力粉
大さじ1と1/2
牛乳
250ml
コンソメ（顆粒）
小さじ2
茹でたマカロニ
120g
粒マスタード
大さじ1と1/2
ピザ用チーズ
50g
ドライパセリ
適量
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは5mm角に粗みじんにする。しめじは手で割るする。
2
にんじんは耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。鶏ももは2cm角に切る。
3
鍋にバターを強めの中火で熱し、鶏もも肉と玉ねぎをソテーして塩少々（分量外）する。
4
玉ねぎがしんなりし、鶏肉に火が通ったら白ワインを加えて旨みをこそげ落とす。しめじを加えてさっと火を通す。
5
薄力粉を加えて全体を満遍なく混ぜたらたらにんじん、牛乳とコンソメを加えて、中火でとろみがつくまで火を通す。
6
とろみがついたらマカロニと大さじ1のマスタードを加えてさっと混ぜ、グラタン皿に乗せる。
7
残りの粒マスタードをところどころに乗せる。チーズを全体かける。
8
強火に熱したトースターでチーズに焼き色が付くまでグリルし、ドライパセリを散らす。
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