紅しょうがボロネーゼ
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
150g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
にんにく
1/2片
紅しょうが
20g
オリーブオイル
大さじ1/2
白ワイン
50ml
ウスターソース
大さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1
水
40ml
カットトマト缶
1/2缶（200g）
バター
15g
スパゲッティ
160g
粉チーズ
適量
手順
1
玉ねぎ、にんにく、にんじんはみじん切りにする。紅しょうがは粗みじんに切る。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉を入れて塩、こしょう（分量外）をして軽く焼き色が付くまで炒める。
3
にんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め合わせる。にんじんに火が通ったら、紅しょうがと白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
4
トマト缶、コンソメ、水、ウスターソースを加えて、水分がほぼなくなるまで煮詰め、バターを加えて混ぜながら溶かす。
5
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、スパゲッティをパッケージの表示時間通りに茹でる。
6
スパゲッティの水気を切り、くっつかないようにオリーブオイル（分量外）をスパゲッティに絡めて器に盛り付ける。
7
スパゲッティの上に<4>を乗せ、お好みで粉チーズをかける。
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