にんじんは乱切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

たまねぎはくし切りに、しめじは手でほぐす。鶏もも肉は余分な脂を除いて一口大に切りる。

フライパンにバターの半量を弱火で熱し、泡が細かくなったら鶏もも肉と玉ねぎを炒めて塩、こしょうを少々（分量外）する。

鶏もも肉に火が入ってきたら残りのバターとしめじを入れて炒め合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

コンポタの素、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

にんじん、牛乳を加えて中火にし、混ぜながらとろみを付ける。コンソメの素を加えて味を調整する。