【モンブランクリーム】 バターを1cmの角切りにしておく。

かぼちゃは種と皮を取り、大きめの一口大に切り、水にくぐらせ耐熱皿に乗せラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱する。

熱いうちにザルなどで裏ごしして、バター、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる。

バターが溶けたら生クリームを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

【カラメルソース】 小鍋にグラニュー糖、水を加え強火で加熱する。砂糖が色づいてきたら鍋をゆすり、色を均一にする。

砂糖がカラメル色になったら火からおろし、鍋肌からお湯を加えて色止めをする。ボウルに移して粗熱を取る。

【クリーム】 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて氷水に当てながら8分立てにし、半分に分けておく。

片方のクリームにカラメルソース大さじ1を加え、混ぜ合わせキャラメルクリームを作る。

【トッピング】 カステラは茶色の焼き目の部分を切り落とし、4等分に切る。チョコペンは湯煎で溶かしておく。

クッキングシートの上にチョコペンで蜘蛛の巣や、おばけの形を描き、冷凍庫で冷やしておく。

【組み立て】 グラスにモンブランクリーム、カステラ、生クリーム、カステラ、キャラメルクリームの順に入れる。

ラップにモンブランクリームを先が尖るように包む。先端を少し切り、<11>の上に絞り出す。

冷やし固めたチョコのトッピング、カラメルソースをかける。