※ギリシャヨーグルトがない場合は、水切りヨーグルトでも大丈夫です。

※ドライフルーツは、ドライマンゴー、パイナップル、パパイア、レーズンなどがおすすめです。

【クランブル生地を作る】 ボウルにクランブルの材料を全部入れ、指ですり合わせそぼろ状にし、冷蔵庫で冷しておく。

【フルーツの準備をする】 ドライフルーツは食べやすい大きさにカットし、ラム酒を ふりかけておく。

バナナは皮をむき、フォークであらくつぶしておく。

【チーズケーキを作る】 型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。

クリームチーズを室温に戻し柔らかく練り、砂糖を加えて 泡だて器でよく混ぜ、ギリシャヨーグルトを加える。

全卵をときほぐし、少しずつ加え混ぜる。

薄力粉を加えよく混ぜ、網でこす。（こすことによってなめらかな口当たりになる）

<9>にドライフルーツ、バナナを加え混ぜ、型に流し、上に クランブルを敷き詰め、パイナップルを散らす。

170℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。

粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす。完全に冷めたら型から外す。