ピーマン、パプリカ、玉ねぎをみじん切りにする。

レモンは6〜8等分にくし切りにする。

ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩、こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

粘りが出たら【A】とレモンのくし切り1個分を絞り入れ、再度よく混ぜ合わせる。<1>も入れ混ぜ合わせる。

餃子の皮の中心に<4>をのせ、その上にバジルをのせて、まわりに水（分量外）を付け、ひだを作りながら包む。

フライパンにオリーブオイルをひき、<5>を並べてから火をつけ、中火で軽く焼き色が付くまで焼く。

水を鍋肌からまわし入れ蓋をし、弱火で4分程度水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

蓋を外し、オリーブオイルを鍋肌から入れ、焼き目がカリッとするまで焼く。

お皿に盛り付けて、レモンを添える。