木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、水気をきる。

<1>とバナナを厚手の袋に入れ、麺棒などでなめらかになるまで潰す。

ボウルに、バターと砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

<3>に<2>を加え、さらに混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

全体が一つにまとまったら、ラップをして、冷蔵庫で30分以上休ませる。

生地を縦10cm×横20cm（厚さ1.5cm程度）に伸ばし、冷凍庫に入れる。

2cm角に切り、天板にオーブンシートを敷き、少し間隔をあけて並べる。

170℃に予熱したオーブンで18分焼き、庫内の温度を130℃に下げて、3分焼く。

ポリ袋に粉糖を入れ、粗熱をとった<9>にまぶす。