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バターミルクの猫まんじゅう
飯田順子
ほめられスイーツ
材料 (10個分)
打ち粉 適宜
ココア 適宜
水 適宜
【生地】
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 50g
卵 40g
コンデンスミルク 10g
溶かしバター 10g
【バターミルクあん】
白あん 300g
コンデンスミルク 大さじ3
牛乳 大さじ3
バター 30g
手順
1 【生地】 ボウルに卵、砂糖を入れ泡立て器で混ぜ、コンデンスミルク、溶かしバターの順に加えよく混ぜる。
2 合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで混ぜ、ラップに包み、棒状に成形し、冷蔵庫で20分冷やす。
3 【バターミルクあん】 なべにバター以外の材料を全部入れ、弱火にかけ、よく混ぜる。
4 水気がなくなり、ぽってりしてきたら火からおろし、バターを加えて、バットなどに広げて冷ます。
5 ※やりすぎると固くなるので注意して下さい。（時間にして3～4分くらい）
6 【焼成】 【生地】と【バターミルクあん】をそれぞれ10個に分割し、丸めておく。
7 打ち粉をたっぷりとふった台に生地を取り出し、めん棒で10cmの丸に伸ばす。
8 生地の真ん中にあんをのせ、包み込む。
9 天板にオーブンシートを敷いた上に並べ、霧吹きをかけて170℃のオーブンで10分焼く。
10 ※この時、猫などの動物にする場合は、生地を少量取り分けておき、耳の形にして乗せて焼く。
11 焼けたら網の上で冷まし、ココアを少量の水で溶いて楊枝の先につけ、顔を描いて出来上がり。
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エピソード一覧

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12/1 (土) 20:00〜21:00

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11/24 (土) 20:00〜20:30

生地からつくるアップルパイ

11/17 (土) 20:00〜21:00

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10/27 (土) 20:00〜20:30

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10/13 (土) 20:00〜20:30

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10/6 (土) 20:00〜20:30

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9/29 (土) 20:00〜20:30

季節感じる　秋のあんみつ

9/22 (土) 20:00〜20:30

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9/15 (土) 20:00〜21:00

和梨でムースをつくっちゃおう

9/8 (土) 20:00〜21:00

ティーパックでほうじ茶ロール

9/1 (土) 20:00〜21:00

はちみつレモンマフィン

8/25 (土) 20:00〜20:30

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8/18 (土) 22:00〜22:30

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8/11 (土) 20:00〜20:30

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8/4 (土) 20:00〜20:20

カルピスでレアチーズケーキ

7/25 (水) 15:00〜15:20

春巻の皮で桃のパリパリタルト

7/18 (水) 15:00〜15:20

ティラミスがチョコミント味に！

7/14 (土) 20:00〜20:30

アイスクリーム＆チュイル

7/4 (水) 15:00〜15:20

アップサイドダウンケーキ

6/27 (水) 15:00〜15:20

カップdeシフォンケーキ

6/13 (水) 12:00〜12:20

イングリッシュスコーン

6/6 (水) 15:00〜15:20

マンゴーレアチーズケーキ

5/30 (水) 15:00〜15:30

マドレーヌ

5/23 (水) 15:00〜15:20

抹茶どら焼き

5/9 (水) 15:00〜15:30

シュークリーム

5/2 (水) 15:00〜15:20

クレームアンジュ

4/25 (水) 15:00〜15:30

丸ごとオレンジゼリー

4/11 (水) 15:00〜15:30

オムレットケーキ

4/4 (水) 12:00〜12:30

桜のロールケーキ

3/21 (水) 12:00〜12:20

焼かない季節のフルーツタルト

3/14 (水) 12:00〜12:20