玉ねぎを薄切りにする。鶏肉を1cm角に切る。【A】をボウルに合わせておく。別のボウルに卵を割り入れ、溶き合わせておく。

フライパンにバターを入れて中火で加熱する。バターが溶けたら鶏肉と玉ねぎを入れ、鶏肉に火が入るまで炒める。

鶏肉に火が入ったら白ワインを入れて水気を飛ばす。水、コンソメを入れて水分が半分強になるまで煮込む。

水分が半分強になったら卵を入れ、すぐに混ぜ合わせた【A】を入れて軽く混ぜる。

半熟程度まで火が入ったらご飯を盛り付けた器にスライドさせる。お好みでイタリアンパセリ（チャービル）を乗せたら完成！