【バタースコッチ】 生クリームをあらかじめ600wの電子レンジで30～50秒加熱する。（40度程度にする）

鍋にきび砂糖（または三温糖）、水を加え、火にかけてキャラメルを作る。

<2>がキャラメル色になったらバターを加え、溶かす。

<1>の生クリームを3回に分けて加え、よく混ぜる。

<4>を瓶などの容器に詰め、冷めたら冷蔵庫で保存する。

【ミルクプリン】 粉ゼラチンは水にふり入れてよく混ぜ、ふやかす。

牛乳、砂糖を鍋に入れ、火にかけて温める。

<7>が沸騰直前になったら火からおろし、<6>のゼラチンを加える。

<8>の粗熱を取り、器を斜めに傾けて流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

【コーヒーゼリー】 粉ゼラチンは水（大さじ3）にふり入れてよく混ぜ、ふやかす。

水、インスタントコーヒー、砂糖を鍋に入れよく混ぜ、火にかけて温める。

<11>が沸騰直前になったら火からおろし、<10>のゼラチンを加える。

<12>の粗熱を取り、<9>のミルクプリンの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

【仕上げ】 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立て、星口金を付けた絞り袋に詰める。

<14>をコーヒーゼリーの上に犬型に絞る。<5>のバタースコッチをかけ、チョコペンで顔をデコレーションする。

シナモンはお好みで振りかける。

【ポイント1】 ゼラチンは火からおろして加える。

【ポイント2】 ミルクプリンやゼリーは器に流す前に、氷水にあててとろみを付けると固まりが早い。

【ポイント3】 バタースコッチは冷やすと固まるため、冷蔵庫から出して常温に戻してから使う。