アスパラの下1cmを切り落とし、1/3をピーラーで皮を剥き、6等分にする。モッツァレラチーズは12等分の棒状に切る。

玉ねぎを薄切りにし、にんにくをみじん切りにする。パセリもみじん切りにする。

豚肉をまな板に広げ、塩、こしょうをし、上にベーコンをしく。豚肉と同じ大きさににちぎったキャベツを乗せる。

手前側にアスパラとモッツァレラチーズを置き、巻いていく。お好みで他の具材も巻く。

フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱する。<3>の巻き終わりを下にして焼く。豚肉に火が入ったら取り出す。

<5>のフライパンに玉ねぎとにんにくを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりとしたらトマト缶とコンソメを入れ、ひと煮立ちさせ、取り出した<5>を戻す。

弱火にして蓋をし、5分煮込んだら器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。