玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもは水洗いし、水気を切らずに1個ずつラップで包む。

<1>を600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。じゃがいもをひっくり返し、さらに1分加熱したらそのまま粗熱を取る。

牛豚あいびき肉、塩、こしょうをボウルに入れ、よくかき混ぜる。そこに【A】を入れて白っぽく粘り気が出るまでよく混ぜる。

<3>のハンバーグのタネを2等分にし、小判型に成形する。

フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で加熱する。温まったら<4>のタネを入れる。

焦げやすいため、注意しながら片面に焼き色をつける。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分加熱する。【B】を加え、落し蓋をして弱火のまま3分煮込む。

<7>にバターを入れ、溶けたら完成。

器にハンバーグをのせ、ソースをかける。ベビーリーフ、食べやすい大きさに切ったじゃがいもをのせ、じゃがいもに塩を少々振る。