ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でよくこねてひとつにまとめる。

生地が乾かないようにふんわりとラップをしておく。

さけるチーズを横半分に切る。チーズが避けないようにそっと竹串を刺す。豚肉に軽く塩、こしょうをしてチーズを巻く。

<1>の生地を4等分にして丸め、それぞれ麺棒で平たく伸ばす。<3>を生地で包む。

<4>の生地に溶いた卵、パン粉を順につけ170℃の油できつね色になるまで揚げる。

揚げている間にソースを作る。小さなボウルにソースの材料をそれぞれ入れてよく混ぜる。

とんかつハットグを器に盛り、付け合わせの野菜を添えてお好みのソースでお召し上がりください。

【ポイント1】 生地を伸ばす際は、生地が切れたりすると形が均一にならないため注意する。

【ポイント2】 油の温度が高いと中のチーズがとろっとならないため、低音でゆっくり揚げてください。

【ポイント3】 鍋の底に衣がつくと焦げるため、揚げている間はときどき箸で回してください。