さつまいもは水で軽く濡らし、ラップでふんわり包んで600Wの電子レンジで2分加熱する。

さつまいもの粗熱が取れたら厚さ7mmに切る。しめじは石づきを切り、手でほぐす。ベーコンは3cm幅に切る。

耐熱皿にオリーブ油をペーパーで薄く塗り、さつまいもを並べる。

さつまいもの上にベーコンをのせて塩、こしょうを振り、生クリームの1/3量を回しかける。

さつまいも→ベーコン→しめじ→生クリーム→塩、こしょうの順に重ね、全部で3層くらいになるようにする。

（さつまいもは少し重なるように）

ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する。

全体にピザ用チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで5～6分加熱したらグラタンの完成。