燻製チーズの大人トマトパスタ
材料
(2人分)
スパゲッティ
180g
燻製チーズ
50g
ベーコン（ブロック）
100g
ほうれん草
2株
オリーブオイル（炒め用）
大さじ1/2
にんにく
2片
カットトマト缶
1缶
顆粒洋風スープの素
小さじ1
オリーブオイル（仕上げ用）
小さじ1
【茹で汁】
水
1.5L
塩
大さじ１と1/2
手順
1
ほうれん草を洗い、根元を切り落とし、3cm幅に切る。燻製チーズは2〜3等分に切る。ベーコンは1cm角の細切りにする。
2
ほうれん草を耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
3
にんにくをみじん切りにし、にんにく、オリーブオイルをフライパンに入れる。
4
<3>のフライパンを弱火で加熱し、にんにくの香りがたったらベーコンを入れ、にんにくが焦げそうになるまで炒める。
5
沸騰させた【茹で汁】から大さじ4杯をとり、<4>のフライパンに入れ、にんにくの色止めをする。
6
<5>に燻製チーズを入れ、チーズが柔らかくなるまで煮る。
7
<6>にトマト缶、顆粒洋風スープの素を入れ、軽く混ぜ合わせる。ほうれん草を入れて中火にし、一煮立ちさせる。
8
<7>を弱めの中火にして3分煮込む。
9
スパゲッティを規定の時間より1分短く茹で、<8>に入れる。
10
フライパンを揺らし、スパゲッティが底にくっつく場合は水分量が足りていないため、<9>の茹で汁を大さじ1程度入れる。
11
フライパンを軽く煽ったら火を止め、オリーブオイル小さじ1を入れて軽く混ぜ合わせ、完成。
12
※<10>で水分を足した場合は3秒程度で火を止める。少し水分を残し、オリーブオイルで乳化させると濃度がちょうど良くなる。
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