さつまいもは軽く水で濡らし、ラップに包んで600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

りんごは芯を取り、縦半分に切る。種を取り、厚さ1cmに横にスライスする。ボウルに入れ、塩とこしょうをまぶす。

さつまいもの粗熱が取れたら縦半分に切り、厚さ1cmの輪切りにする。

フライパンに中火でバターを熱し、りんごを加えてフタをする。3分加熱してりんごがしんなりとしたら軽く混ぜる。

生クリームとさつまいもを加える。

さつまいもが崩れないように木べらでやさしく混ぜながら加熱し、生クリームに少しとろみが付いたら火から下ろす。

グラタン皿にりんごとさつまいもを交互に並べ、フライパンに残ったソースを上からかける。

ピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成。