とうもろこしを皮付きのまま500Wの電子レンジで5分加熱する。

大きさによって加熱時間が変わるため、大きい場合は上下を返して更に30秒加熱し、皮付きのまま放置して粗熱を取る。

小鍋にお湯を沸かし、塩を大さじ1/2（分量外）加え、枝豆を4〜5分茹でる。茹で上がったらザルにあげて粗熱を取る。

【A】を別の小鍋に入れ、沸騰させてみりんを煮切きる。

きゅうりはすりおろし、残りの【B】と一緒に<4>に加え、ボウルにうつして冷蔵庫で冷やす。

パプリカは赤、黄色ともに角切りにする。オクラは板ずりをし、ヘタの上部とガクを取り除き、角切りにする。

枝豆はサヤから身を取り出す。（薄皮はつけたまま）

とうもろこしは粗熱が取れていることを確認し、飾り用に縦にそぎ切りにしたら、フライパンで焼き色をつける。

残りのとうもろこしは縦にそぎ切りにして具材として使う。

切ったパプリカ、オクラ、枝豆、 とうもろこしを すべて同じボウルに入れ合わせておく。

小鍋にお湯を沸かし、そばを規定の時間茹でる。（ふきこぼれないように注意）ザルにあげて流水でしめる。

しめたそばを器に盛り付け、冷蔵庫で冷やしているつゆをかける。

切った野菜類を彩りよく飾り付ける。仕上げにオリーブオイル（適量）かけたら完成！