【ベース】 豚ひき肉と塩、こしょうをボウルに入れてよく混ぜ合わせる（3種の餃子にそれぞれ使用する）。

【コーンカレー餃子】 とうもろこしを皮のついたまま500Wの電子レンジでラップをせずに3分加熱する。

ひっくり返して2分加熱したら皮付きのまま粗熱を取る。

カレールウを包丁で薄切りにし、耐熱ボウルに水と一緒に入れてラップをして600Wの電子レンジで20秒加熱する。

<3>のとうもろこしの皮を剥き、1/4本に切ったらまな板の上に立て、包丁で実を削ぐように切る。

実を削ぐ際、芯を切らないように注意しながら、実を残しすぎないようにも注意する。

ボウルにチーズ以外の材料を全て入れ、ゴムベラなどで全体をよく混ぜ合わせたら具とチーズを皮で包む。

【海老アボカド餃子】 剥き海老を0.5cm角以上1cm角未満のぶつ切りにする。

アボカドを皮付きのまま左手に持ち、スプーンで細かくなるまで刺しほぐす。

材料を全てボウルに入れたら皮に包む。

【梅スタミナ餃子】 小間切れ肉を2cm幅の大きさになるように切る。

材料を全てボウルに入れる。このとき梅は実の部分をちぎり入れる。

全体を良く混ぜ合わせたら皮で包む。

【焼き方】 鉄板を220℃に温め、ごま油をひく。温まったら餃子を並べる。（10個×3列）

下の部分に焼き色がついたら200℃に落とし熱湯を加え、蓋をする。（このときはねるため注意）5分蒸す。

※音がしなくなったら水が蒸発しているので一度確認してください。

蓋を開けたら仕上げ用のごま油を餃子全体にかかるようにかけ、再度蓋をして2分焼いたら完成。