ワカモレ
材料
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アボカド（完熟のもの）1個
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玉ねぎ1/8個（30g）
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ミニトマト2個
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【A】
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塩小さじ1/2
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レモン果汁（生のもの）大さじ1/2
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オリーブ油大さじ1
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こしょう少々
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タバスコ少々
手順
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1アボカドは包丁で種を中心に縦にぐるりと切り目を入れ、両手で左右をずらすようにして2つに分ける。
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2種に包丁の刃のつけ根を刺し、ねじるようにして種を取り除く。スプーンで皮から果肉をはずして粗くつぶす。
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3玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを切り、5mm角くらいに切る。
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4アボカドに【A】と玉ねぎを入れて混ぜる。器に盛り付けて、ミニトマトの角切りを乗せる。
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5お好みで餃子のトルティーヤチップスにつけていただく。
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6※玉ねぎの香りが気になる方は水に10分ほどさらし、水けをしっかりときる。 玉ねぎを紫玉ねぎにてもおすすめです。
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7パクチーを加えるとより本格的な味わいに
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