長ネギをみじんぎりにする。ピーナッツはあらみじん切りにする。

【A】を全て耐熱ボウルに入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで1分加熱し、味をなじませる。

【B】をバットに合わせておく。

車麩をぬるま湯で柔らかくなるまで完全に戻し、手で押して水気を絞る。1/2等分に切る。

〈4〉の車麩を〈3〉のバットの中に入れ、まんべんなく粉をまぶす。

フライパンに油を2cmほど敷き、強めの中火で加熱する。高めの温度で一気に揚げる。

この時裏返す工程以外では触れないようにする。

全体に揚げ色がついたら完成。