玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wで5分加熱する。粗熱をとっておく。

<1>と【A】を全て合わせ、粘り気が出るまでよく捏ねる。2等分にし、俵型（薄め）に成形しておく。

【苺ソースを作る】苺を0.5cm角に切る。小鍋にオリーブオイルを入れ、中火で苺を炒める。

白ワイン（または酒）を入れる。1分ほど加熱する。

生クリームを加えて2分ほど煮る。チーズを加えてよく混ぜ合わせながら更に1、2分煮たら火を止める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火で加熱する。温まったら<2>を入れ、焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、白ワイン（または酒）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

2、3分焼き、串で中心を刺して赤い汁がでなければ完成。

<8>を皿に盛り付け、<5>を上からかけ、苺やチャービルなどで飾り付けをしたら完成。