ちくわは縦半分に切り、斜め細切りにする。

にんじんは皮つきのまま、千切りにする。塩をして、軽くもみ。5分ほどおく。

ちくわを入れて、小麦粉をまぶす。【B】を混ぜ合わせて、にんじんとちくわを加えて軽く混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で温める。

<3>をスプーンですくい落として、フライパンに入れる。平たくなるように広げる。

<5>を中火で2分ほど焼き、返して、フライ返して押し付けて、さらに2分ほど焼く。