乾燥ひじきは戻す。

しょうがとにんじんは千切りにする。みつばは3〜4cmの長さに切る。サバの味噌煮は、身と汁に分ける。

研いだ米を炊飯釜に入れ、サバの味噌煮の汁と酒、しょうゆを入れる。

そこに水を規定量まで注ぎ、にんじん・しょうが・ひじきを加えて全体をざっと混ぜたら通常通り炊く。

炊き上がったらサバの味噌煮と三つ葉を加えてざっと混ぜ、5分蒸らす。