トマトえびマッシュルームのレモンスープ
材料
マッシュルーム 5個
むきえび 4尾
プチトマト 6個
オリーブオイル 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2(チューブ)
300ml
小さじ1/4
タイム 小さじ1/4
レモン汁 適量
手順
1 マッシュルームは1cm幅の薄切りにする。プチトマトは半分に切る。
2 鍋にオリーブオイルをひく。おろしニンニクを入れさっと炒める。香りが立ったらマッシュルームを入れる。
3 マッシュルームに火が通ってきたら、プチトマトを入れる。
4 さっと炒めたら水を入れ、煮詰めてく。
5 えびは縦半分に切る。
6 お鍋に塩を入れ、えびを入れさっと煮る。
7 タイムを入れ、仕上げにレモン汁を搾る。
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