鍋に【A】を入れて沸かす。シメ用のパスタを浸かるくらいの水に漬けておく。

マッシュルームを1/4に切り、小松菜は3cm幅に切る。

レタスは手でちぎる。舞茸、しめじは手でほぐす。ナス、エリンギは縦5mm幅に薄切りにする。

<2><3>を沸いた<1>に入れる。

さっぱりソースの材料を合わせる。クリーミーソースの材料を合わせて600ｗのレンジで40秒温める。

牛肉をしゃぶしゃぶして頂く。

食べ終わったら、水に漬けていたパスタとエノキを鍋に入れ、5分煮る。

ワインを入れひと煮立ちさせたら、お好みでチーズを入れて完成。