卵は固ゆでにして殻をむき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

卵を豚肉で巻き、塩・こしょうを振りかける。すき間なく巻いたら全体に薄力粉をふり、余分な粉を落とす。

フライパンに油を引いて<2>の豚肉の巻き終わりを下にして火にかける。

中火で、きつね色になるまでしっかり焼いたら面を返し、全体がきつね色になるまで焼く。

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、白ワインとトマトケチャップを加え、火を強めてソースをからめる。