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コリコリ揚げエリンギ
本田よう一
ほろ酔い！ごきげんオツマミ
材料
エリンギ 100g
塩 小さじ1/4
揚げ油 適量
手順
1 エリンギは縦半分に切る。大きいものは長さを半分に切る。
2 耐熱皿にキッチンペーパーを2重にして、広げて、<1>を重ならないように並べる。塩をエリンギにまんべんなくふる。
3 600Wの電子レンジで5分ラップをせずに加熱する。
4 フライパンに揚げ油を1.5cm高さくらいに入れて、180℃くらいに温める。揚げ色がつくまで、2〜3分ほど揚げる。
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エピソード一覧

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