苺はヘタを取り、縦半分に切る。

そら豆は、サヤごと魚焼きグリルに入れ、強火で約10分焼く。

【バルサミコリドットを作る】バルサミコ酢をフライパンに入れ、中弱火で１/３になるまで煮詰める。米飴を１に加え、溶かす。

そら豆が焼けたら、実を取り出し、薄皮をむく。

皿に苺とそら豆を盛り、バルサミコリドットをかける。