材料を揃えます。 オリーブはグリーンオリーブでもブラックオリーブでも可。 瓶詰の場合は、その瓶を利用するのも便利です。

材料の分量は気にせず、手に入りやすい単位で問題ありません。後で味を見ながらの調整も可能です。

オリーブは水気を切っておく。（梅雨時期等は特に念入りに。） にんにくは薄切り、アンチョビは1～２㎝位に切っておく。

瓶に、オリーブ・アンチョビ・にんにくを交互の入れていく。

中身が隠れるまで、オリーブオイルを入れて完成です　(^^)v

2～3日もすれば食べられますが、1週間以上経つ、オリーブもオイルもドンドン美味しくなりますよ。

そのままで、オードブルやおつまみに。

サラダのトッピングに。 オイルも使ってドレッシングに。

フォカッチャにも (^_-)

もちろん、パスタにも！ オイルにはにんにくもアンチョビも入っているので便利です。

他にも色々使えます。 これは、前日のお刺身が残っていたのをソテーしています。実も油も利用。

お料理上手に見える簡単レシピ２です。 今回は、簡単！美味しい！便利！です。 オリーブは勿論、つけ汁(油）も残らず使えます