丸パン
瀬戸あゆみ
パーティーレシピ
材料
  • ■A
  • 強力粉
    80g
  • インスタントドライイースト
    小さじ１
  • てんさい糖
    大さじ２
  • スキムミルク
    大さじ１
  • 卵（溶いたもの）
    1/2個分
  • 水
    75～75g
  • ■B
  • 強力粉
    80g
  • 塩
    小さじ1/2
  • バター
    25g
手順
  • 1
    A（水以外）とBを各ボウルに計量する。 水をイーストめがけて加え、気泡が出るまでよく混ぜる。
  • 2
    こねる 台の上で、ひとまとまりになるまで、こねる。
  • 3
    １次発酵 35℃で35～45分
  • 4
    分割 フィンガーテスト、ガス抜き、８分割し、丸めなおす
  • 5
    ベンチタイム 10分。
  • 6
    成形 とじめを下にしてガス抜きし、丸めなおす。
  • 7
    2次発酵 35℃25～30分。 予熱を入れる。
  • 8
    焼成 表面に卵を塗る。 190℃で10～15分焼く。
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瀬戸あゆみ
パーティーレシピ
#1 パーティーサンドイッチ
3/27 (火) 20:00〜20:20 配信

エピソード一覧

タコスパーティ

6/12 (火) 20:00〜20:30

パーティーピクニック

5/15 (火) 20:00〜20:30

第二弾！パッタイ風焼きそば

4/17 (火) 20:00〜21:30

パーティーサンドイッチ

3/27 (火) 20:00〜20:20