小松菜の巣篭もり風
材料
小松菜 200g
2個
ピザ用チーズ 10g
しょうゆ 適量
粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
手順
1 小松菜は根本を落として4cm長さに切る。
2 フライパンにサラダ油を引いて熱し、<1>を入れてしんなりするまで1分ほど炒める。
3 半分に分けて山を2つ作り、中央にくぼみをつけてピザ用チーズを散らす。
4 <2>のくぼみに卵を割り入れてフタをし、好みの硬さに固める。器に盛り、しょうゆ、こしょうをかける。
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