夏美の納豆麻婆茄子
材料
(2人分)
なす
2本
納豆
16g
牛豚合いびき肉
120g
サラダ油
適量
ごま油
10g
にんにく（すりおろし）
4g
しょうが（すりおろし）
4g
糸唐辛子
適量
【A】
水
100ml
オイスターソース
30g
甜麺醤
30g
豆板醤
8g
酒
大さじ1
片栗粉
6g
手順
1
なすは長さ5cm程度に切り、6等分のくし切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、サッと素揚げする。
2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒める。
3
ひき肉を加え炒めたら【A】、納豆を加えとろみが付くまで煮る。
4
<1>を絡めごま油を加える。
5
器に盛り付け、糸切り唐辛子をのせる。
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